“La tecnología aplicada a esta cocina marca la diferencia”; Quique presenta un nuevo espacio en el que se fusiona creatividad y gastronomía, y donde el cocinero desarrolla el proceso de investigación para la elaboración de cada uno de sus platos

El País Vasco y Cataluña no tienen el monopolio de la gastronomía española. En Dénia, Quique Dacosta sorprende con una cocina local moderna, galardonada con tres estrellas Michelín. Y habla de ella con auténtica pasión.

Vanguardista en la cocina y clásico en el armario, hablamos de estilo y de gastronomía con este cacereño convertido por méritos propios buque insignia de nuestra cocina.